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猪肝炒丝瓜绝配,美味下饭,宁可不吃肉也要吃它,明目健脑长得高

A5新闻网 美食 2019-11-30 22:40:41

  

  

 

  

 

  

 

  前几天学校安排了体检,体检报告出来后说儿子有些轻微的贫血,所以今天买菜特地买了块猪肝回来。说起猪肝,有些人会排斥它,认为它胆固醇高,还是汇集了很多毒素存在的器官,但你不能否定它的营养价值,猪肝富含铁、磷,它是造血不可缺少的原料,它还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素有利于儿童的智力发育和生长发育。

  而我对于猪肝的态度,但一定要控制好摄入量,每周吃一次是没关系的。今天就买来根丝瓜跟它搭配,丝瓜号称“美容瓜”,多吃丝瓜能美白润肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品,且多吃丝瓜还具有健脑、止咳化痰、凉血解毒、利尿消肿等功效。

  这是一道很简单很普通的家常菜,猪肝嫩、丝瓜甜,略带少许汤汁,用这汤汁泡饭,是儿子最爱吃的, 每次都光盘。 但如何将猪肝炒的鲜嫩无异味,丝瓜色泽翠绿不变黑呢?注意两点: 猪肝提前加入盐等调味料腌制一下,再放入锅中汆烫变色后立马捞出,就能让猪肝鲜嫩无异味; 而丝瓜在炒之前用少许盐腌制一下,这样炒出来的丝瓜不变色。这菜5元钱炒一盘,我隔三差五做给孩子吃,宁可不吃肉也要吃它,补血健脑对眼睛尤其好,下面就来分享这道家常美味的做法吧

  【猪肝炒丝瓜】

  原料: 猪肝 1小块 丝瓜 1根 蒜 2瓣 红椒 1个 淀粉 1小勺 生抽 1小勺 料酒1小勺 油盐 适量

  制作:1. 准备好原材料; 2. 丝瓜片加入少许盐腌制一下; 3. 猪肝片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下; 4. 烧锅水,将腌制好的猪肝片入锅焯烫变色后捞出; 5烧热锅放入适量的油,将蒜片入锅爆香; 6. 再放入丝瓜入锅翻炒; 7. 翻炒至丝瓜微微透明后加入猪肝入锅翻炒; 8.翻炒两下后加入少许盐调味; 9. 最后出锅前加入葱末和红椒等翻炒均匀即可;

  

 

  10. 盛入盘中。

  

 

  小贴士:1. 丝瓜提前加入点盐腌制一下能保持丝瓜翠绿; 2. 将猪肝加入盐等腌制一下,再用水焯烫变色; 3. 要先将丝瓜炒至微微透明既八成熟再放入猪肝,简单翻炒两下后加入盐调味即可。 .

  

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